Hari selasa, 11 Oktober 2022. Di group banarengan mencoba menelusuri tentang rendang, sebagian kecil yang bisa di ceritakan tentang RENDANG. Sebetulnya banyak selain membuat RENDANG, tapi kami hanya baru bisa menceritakan tentang rekap bumbu + cara memasak.

saya coba rekap rempahnya..
• daun jeruk
• daun kunyit
• cabe merah
• bawang merah
• bawang putih
• pala
• kayu manis
• cengkeh
• kapulaga
• kemiri
• ketumbar
• asam kandis
• penyedap rasa dari ikan / pengganti kapol bikinan alien cebol
• bunga lawang
• minyak dari kelapa
• daun serai
• bungo tanjuang
• asin garam

• dimasak 8 jam
• sampai airnya habis dan minyaknya naik
• pake tungku tanah liat
• semua rempahnya di ulek
• rempah ditumis
• ditambah cairan dari kelapa
• cairan kelapa disatukan dengan tumisan
• cairan kelapanya dikasih ga banyak
• apinya kecil
• tunggu beberapa jam sampai daging empuk dan berwarna kecoklatan
• daging yang dimasak di air diangkat dimasukan ke rempah yang ditumbuk
• bahan rempah pake minyak sedikit
• pakai daging kambing
• sebelum dimasukan bunga2, daun serai, daun jeruk, garam.

• Bahan bahan rempah rempah di tumbuk dan di tumis pake kaya minyak kelapa secukupnya.. setelah di oseng oseng.. di tambahain kaya jenis rempah daun daunan dan bunga bunga an, asin garam besarta daging yang tadi dimasak dengan air berjam jam di tambah santan secukupnya tunggu beberapa jam sampai daging terasa bener bener empuk dan berwarna coklat.

• Cairan dari kelapa bening = Minyak.
Dan cairan dari kelapa satu lagi kaya putih itu santan kayanya.

• Rempah rempah yang di tumis di satukan dengan minyak di oseng oseng.. terus waktu cairan kelapa yang bareng dengan daging dan rempah rempah kaya daun dan bunga itu santan.

• Santan yang di masukkan dengan bahan rempah rempah kaya daun dan bunga dan garam ke tumisan yang di tumbuk pake minyak kelapa sedikit.

• kelapa parut di gosongin